*一：麻。這是重慶火鍋*具特色的。之所以麻，是因為在火鍋中加入了大量的花椒。重慶人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。
第二：辣。這是不容置疑的。重慶人愛吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關。重慶古稱巴、巴國，巴人驍勇善戰，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。
第三：鮮。如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對飲食的講究卻是細微精致的。俗話說"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調味品一定要豐富，才能調出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調鮮的方法也要全運用到火鍋中。
第四：香�；疱伒琢铣粗凭ぜ毣�，雖原料相對簡單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開始了對香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。
所以我們四川成都火鍋底料能做出麻辣鮮香的味道，可見以老道醇厚為巧，以多變、善調也可以領先于全國。歡迎廣大的消費者來訂購我們蜀縣味業的火鍋底料。
公司是集研發、生產、銷售、貿易于一體的現代化食品加工企業，順利通過了QS國家食品安全認證、ISO9001質量管理體系認證。公司主要生產牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料、復合調味品等，年產值達2億元。
公司在火鍋技術方面充分汲取四川傳統火鍋的精華，在保持原有麻辣鮮香的基礎上，不斷創新技術，克服了傳統火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。公司對火鍋用料極度考究：紅湯油紅發亮、回味悠長；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開胃健脾、益氣活血、提精壯神的功效；更能清熱祛火、生津滋心，因此久食不厭，深得全國各地消費者的追捧，是賓館、餐廳、火鍋店等、理想的調料，也是家庭佐餐、饋贈親友之佳品。
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