進口法國紅酒備案代理-進口紅酒備案費用
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葡萄酒分類:
葡萄酒(紅酒)按是否含二氧化碳分
靜酒:不含二氧化碳的酒為靜酒。
氣酒:含二氧化碳的葡萄酒為汽酒,這又分為兩種:
天然汽酒:二氧化碳是發酵中自然產生的,如法國香檳省出產的香檳酒。
人工氣酒:二氧化碳是用人工方法加入酒內的。
葡萄酒(紅酒)按酒內糖分含量分
干酒:原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精,殘糖量在4克/升以下,品評時已感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺,干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種。干酒由于糖分極少,所以葡萄品種風味體現最為充分,通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干酒由于糖分低,從而不會引起酵母的再發酵,也不易引起細菌生長。
半干酒:含糖量在4-12克/升之間,歐洲與美洲消費較多。
半甜酒:含糖量在12-40克/升之間,味略甜,是日本和美國消費較多的品種。
甜酒:葡萄酒含糖量超過40克/升,口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發酵尚未完成時即停止發酵,使糖分保留得較為充分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
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