津市牛肉粉“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。是湖南省津市最有名的漢族特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見其美味。
津市牛肉粉遍布長沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國已超過5000家店。
津市牛肉粉是大部分津市人的早餐*選，每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后，就開始了忙碌的一天。 由于津市是常德代管的縣級市，故此很多外地人，甚至有些常德人在本地和外地以“常德米粉”或“常德牛肉粉”替代或涵蓋或?qū)ⅰ敖蚴信Ｈ夥邸备纱嘟凶觥俺５旅追邸倍际怯羞`國家地理標(biāo)志保護(hù)的，也是非常不嚴(yán)肅，不嚴(yán)謹(jǐn)，甚至侵權(quán)的行為。
常德米粉 也是常德一種類似津市牛肉粉的地方食品，受津市牛肉粉影響較大，但是和津市牛肉粉完全不是一個概念，更不能將津市牛肉粉統(tǒng)稱為常德米粉或常德牛肉粉來介紹。
食里飄香津市牛肉面,粉培訓(xùn)
單位名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容
正宗津市牛肉面，津市牛肉粉
培訓(xùn)過程
1. 實操課：津市牛肉面的原材料的識別和采購；
2. 實操課：津市牛肉面的底湯配方及熬制技術(shù)+時間和火候的控制；
3. 實操課：津市牛肉面的各種碼子或者哨子（就是加在面上面的肉類）選材和制作過程；
4. 實操課：津市牛肉面的秘制紅油的制作方法；
5. 實操課：津市牛肉面的搭配技巧和保鮮方法；
6. 實操課：津市牛肉面的開胃小菜的制作方法。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
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