面向義烏楂林鎮、大陳、下駱宅、上溪、義亭、佛堂、赤岸、毛店及周邊地區招生，常年開設翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋培訓等課程，
咖啡豆烘焙班
上課時間：09：00-11：30，13：30-17：00 （節假日除外）
培訓費： 4888元，包括教材費、教具費、熟豆、生豆等）。
專業咖啡烘焙師培訓內容
咖啡的種植與加工
1、咖啡樹的種植
2、咖啡樹的種類
3、咖啡樹的生長環境及其對口味的影響
4、咖啡豆的摘收
5、咖啡果的加工：干法、濕法、半濕法
6、咖啡豆加工工藝對口味的影響
7、各國咖啡的采摘加工方法介紹
咖啡生豆
1、咖啡豆的種類
2、不同咖啡豆種類的口味特點
3、咖啡豆等級的劃分方法
4、各國咖啡等級的分類方法及標示介紹
5、咖啡生豆新鮮程度的判斷
6、咖啡生豆加工方法的判斷
7、各國咖啡生豆特點、外形
8、咖啡生豆的優劣鑒別訓練
9、咖啡生豆的產地、等級、品質識別訓練
10、各種咖啡生豆的使用方法
11、咖啡生豆的儲存方法及儲存期限
咖啡的烘焙
1、烘焙的概念
2、烘焙的基本原理
3、咖啡烘焙方式的介紹
4、咖啡烘焙機的種類
5、烘焙機結構構造原理
6、不同烘焙機的優缺點分析
7、咖啡烘焙的加熱方式
8、不同熱源加熱對口味的影響
9、烘焙機的使用
10、咖啡烘焙的入豆溫度對口味的影響分析
11、咖啡烘焙的出豆溫度對口味的影響分析
12、咖啡烘焙中的火力調節
13、咖啡烘焙中的風門調節
招生熱線 188-5817-5617(周)
在線QQ咨詢 149584403微信號hz114px
培訓課程介紹
培訓地址 杭州蕭山區育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，歡迎來電、來校、在線客服咨詢*新開班信息。 |
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