大家都知道高溫是具有殺菌的作用的，因此，通過高溫具有殺菌的效果廣泛用于肉類、豆制品、醫療方面的消毒處理。在包裝方面，也產生了用于高溫殺菌的包裝袋高溫蒸煮袋，它是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，常用的材料有：外層選擇強度高的聚酯薄膜，中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔，內層則選用聚丙烯薄膜。三層結構的有PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP兩種，四層結構的有PET/AL/PA/CPP。高溫蒸煮袋選用的化工材料主要是指油墨、膠水和溶劑。普通的油墨不具有耐高溫的性能，在受到高溫后會離層，顏色也會產生變化，因此選擇耐高溫蒸煮油墨是制作高溫蒸煮包裝袋的條件，一般會采用印刷附著牢度好，經交聯固化反應后，能耐高溫蒸煮，與膠水產生很強的粘力的油墨。 高溫蒸煮袋殺菌溫度范圍控制在121-135℃之間，可以對有害細菌進行徹底消滅，滿足無菌的要求。通過徹底滅菌，在少加甚至不加防腐劑的情況下能抑制細菌的滋生，延長產品的保質期，讓產品在常溫下能較長久的保持原來設計的風味，常用于食品類高溫蒸煮產品。 在肉食品生產加工過程中，始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞，因而口感鮮嫩，各種營養成分保存較好；但由于其只殺死了致病菌，仍存在大量腐敗菌，不僅保質期短，而且極易造成流通領域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫殺菌制品，但因其殺死了所有細菌，消除了腐敗的內因，可大大延長保質期。
高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料，不僅在常溫下存放保質期較長，而且運輸，倉儲，銷售都很方便，非常適合現代社會的消費需求。因此，大力發展常溫下耐儲存的肉制品的生產，是肉食品工業重要的產品發展方向。而包裝工業順應這種發展趨勢，有所作為，有所創新，既可滿足食品工業的需要，同時也可為自己贏得廣闊的市場。 高溫蒸煮袋在食品包裝方面具有很好的應用價值，對食品包裝的多樣化、質量化有著重大作用。 |
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