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麻辣鴨脖是武漢市著名的漢族小吃，最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。
鴨脖
雞爪
新食玳美食培訓中心優惠活動：
A：學兩個項目送兩個項目B：包吃住
新食玳資深顧問：張翔
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新食玳地址： 湖南>長沙汽車西站岳麓區商貿城2棟107號新食玳美食中心
雞翅
【學習品種】
鴨脖、雞爪、雞翅、鴨頭、鴨掌、鴨胗等樹種食材
【學習流程】
1.食材選料。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制
3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制
4.老師教學員絕味、純味制作的流程與技巧
5.肉質、鮮湯等湯料的制作及保養
6.反復實踐操作，練習操作流程
7.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止
8.專家講解開店流程及經營管理
【學習時間】
學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！
【學校支持】
在校學習期間提供吃住、包學習材料，為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。 |
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