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電加熱可傾式夾層鍋

電加熱可傾式夾層鍋//電加熱可傾式夾層鍋

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公　司：上海宣辰機(jī)械設(shè)備有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年08月05日

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詳細(xì)說(shuō)明

    電加熱夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱或?qū)嵊汀Ｓ泄潭ㄊ健⒖蓛A式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/ SUS316/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304// SUS316/SUS316L)。
分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu) 　　
固定式主要由鍋體和撐腳組成；　
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；夾層鍋體*大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
可傾式夾層鍋放料時(shí)，先打開(kāi)鍋蓋，再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出；立式夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋　　
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成
帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗
攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；
攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
特點(diǎn)：
1、加熱高效
蒸汽加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）；電加熱夾層鍋以380V電力
熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱鍋及導(dǎo)熱油，*高可達(dá)280度導(dǎo)熱油沸點(diǎn)，由電控箱控制。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電
箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠
支腳：
(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。　(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
技術(shù)參數(shù)：
規(guī)格型號(hào) 50 100 200 300 400 500 600
設(shè)備容積       L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
0.30
蒸發(fā)量       Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積      ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能   耗     Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內(nèi)徑×深  cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度    r/min 36
電機(jī)功率     Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結(jié)構(gòu)形式固定/可傾/攪拌
備注：容積，夾層工作壓力，電機(jī)功率，攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做。
安裝說(shuō)明：
   1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘、搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)
   2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
   3、溢流口不允許裝閥門。
注意事項(xiàng)：
1、首先要檢查電源是否接好，有無(wú)漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。
2、夾層鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油溫度不許超過(guò)*高沸點(diǎn)（由電控箱控制），適時(shí)并注意溫度。
3、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。
4、使用過(guò)程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長(zhǎng)使用壽命。

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