肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽，實際它是兩種食物的絕妙組合；臘汁肉，百吉餅。肉夾饃和鹵肉汁、百吉餅為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到*致。饃香肉酥，回味無窮。肉夾饃歷史悠久，揚名中外，深受人們喜愛。2002年被陜西省商業聯合會評為“中華老字號”；所產的臘汁肉評為“陜西商業名牌商品”。同時被陜西省消協授予“陜西餐飲行業消費者關注十大品牌。”
肉夾饃特點：其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口極化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語。酥脆可口，咸香多汁。饃中的肉，肥而不膩，口感恰到好處。
肉夾饃的市場前景：悠久的歷史贏得了良好的商譽。所產的肉夾饃及其相關系列食品獲得了幾代顧客的青睞，擁有難以計數的顧客消費群。
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第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
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