若用薯干及土豆干生產淀粉需增加薯干浸泡池、磨漿機，省去清洗輸送及粉碎機或銼磨機，其它基本相同。
工藝特點：
1、清洗輸送上料：小型的用二級清洗輸送。規(guī)模再大些，為使原料清洗干凈，則須用清洗轉籠，或者去石機，以便將泥沙、石塊、鐵質物品等雜質清洗干凈，而且還可達到節(jié)省人力和水資源的目的。
2、粉碎：采用銼磨機或錘式粉碎機將鮮薯破碎一次完成，粉碎顆粒適中，淀粉顆粒大，質量好，產量高低，可根據需要選擇不同規(guī)格的設備。特別是錘片式粉碎機，其耐用度好，不易損壞，而且便于檢修。
3、除砂：現(xiàn)在相當一部分小廠，是從手工作坊式生產中發(fā)展而來的，淀粉中含沙量高，口感相當差，極大地影響了淀粉的銷售量及價格，挫傷了生產者的積極性，使用本廠的除砂器進行除沙，可以一次除去淀粉中的泥沙，使產品質量上一個檔次，此設備使用簡便，效果明顯，可使淀粉含沙量降到0.3%以下，而且實現(xiàn)了除沙工藝連續(xù)性
4，漿渣分離：漿渣分離是淀粉生產中的一個重要的環(huán)節(jié)，這道工序及破碎工序決定了淀粉的得率，本廠設身處地為接產方著想，從小到大，設計生產出了一系列漿渣分離設備。就小型而言，由于受到場地和經濟條件及生產規(guī)模等各種客觀條件的制約，既想多生產一些，還要節(jié)省開支，又要漿渣分離干凈，我們公司就此研制出一種平臥式加長型臥篩，既經濟又實用。及至中型廠家，有一直使用的離心篩（離心篩轉速1800-2000轉/分），它是利用高速旋轉產生的離心力使?jié){渣進行分離。規(guī)模較大的廠家，就采用當今先進的設備——不銹鋼壓力曲篩，使?jié){渣分離的效果有了更進一步的保證,. 5、蛋白質分離：在紅薯馬鈴薯土豆淀粉的加工過程中，須將紅薯馬鈴薯土豆中所含的蛋白質分離出去，這個分離的過程在加工工藝上稱之為凈化過程。所采用的設備亦稱為凈化設備。它包括蝶片分離機，旋流器，其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去，干物質俗稱之為黃粉。黃粉在淀粉中的含量在食品行業(yè)中要求不甚嚴格，而在工業(yè)級淀粉中，特別是變性淀粉中要求卻相當嚴格，所以，要想生產較高檔次的淀粉，必須有凈化設備作保障。6、脫水：脫水有三足式離心機、自動離心機、真空過濾機三種。其中的真空過濾機性能*佳，它不但工作平穩(wěn)（每分鐘3－5轉），而且節(jié)能高效，脫水效果也較好在35%水分 7、烘干：本公司的烘干設備有低溫50度氣流烘干機，它的特點是安裝方便，供熱集中，提供熱量大，節(jié)能效果顯著，低溫50度烘干保證了淀粉的原滋原味，特別對于烘干過 |
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