湖南哪里學油炸小吃技術 小吃培訓哪里好(圖)
油炸項目投資小，消費人群廣，回收成本快，非常適合小本投資創業的一項項目。油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。
課程安排： 費用1200元
1、原料、配料、設備、工具、機器、認識辨別、操作要領
2、各類原料預處理方法；各種肉類腌制方法
3、炸爐火侯調結練習；油炸溫度與時間控制
4、干味調料、粘粉配置
5、產品色澤、味道的加強訓練
6、起油爐后產品搭配、上簽
具體學習內容：
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的腌制方法；
三、原油下炸鍋的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序實操；
六、所需配菜的處理方法與技巧實操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用；
十、油炸全流程及技巧實操；
聯系人：李飛技術和配方全教，毫無保留。
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學習過程：
步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。 |
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