鴨霸王技術(shù)哪里學(xué) 湖南鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校(圖)
發(fā)布時(shí)間：2016/11/23 15:24:19 由發(fā)布
湖南名吃.鴨霸王由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝.結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方.配以30多種名貴中草藥精心密制而成.是著特色的名小吃之一.口味獨(dú)特
其鴨頭.鴨脖.鴨掌.鴨翅.鴨腎.鴨肝等鹵制品顏色鮮艷自然.口感嫩爽.保濕性好.保鮮期長.既飽口福又滋補(bǔ)強(qiáng)身.制作時(shí)滿街飄香.引人食欲.味道*佳.嘗后贊不絕口.久食不厭.回味無窮.南北老少.高官百姓.人人愛吃.辣.香.鮮.嫩特點(diǎn)突出.根據(jù)顧客口味特點(diǎn).分別有微辣及重辣兩種味道系列.深受大眾消費(fèi)者的喜愛.
培訓(xùn)過程
①.鹵絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?
②.加工鹵絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
③.培訓(xùn)鹵絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
④.鹵絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
⑤.培訓(xùn)鹵絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。
⑥.鹵絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。
長沙湘源地咨詢方式：
新活動學(xué)兩樣送兩樣聯(lián)系人：李飛
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理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
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