株洲周圍哪里有學(xué)湘菜技術(shù)
川菜湘菜介紹
川湘菜一般起源于四川、重慶、湖南等川湘地區(qū)，這兩個地區(qū)菜色特色鮮明，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以"味"聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。 湖南菜系，它制作精細(xì)，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
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湘味源培訓(xùn)地址：湖南長沙
優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。
川菜湘菜培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 1、山城毛血旺2、翠云酸菜魚3、重慶辣子雞4、金湯肥羊5、水煮肉片6、酸湯小酥肉7、魚香肉絲8、宮保雞丁9、干煸刀豆10、農(nóng)家豬手11、紅燒肉12、農(nóng)家小炒肉13、手撕包菜14、砂鍋馬橋香干15、韭菜炒香干16、鐵板土豆片17、酸菜炒湯圓18、鐵板香炒粉絲19、陳麻婆豆腐20、干煸肥腸21、家鄉(xiāng)回鍋肉22、家常煎豆腐
培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.德志為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容 1、川菜湘菜的系統(tǒng)講述；
2、川菜湘菜原料的選購；
3、川菜湘菜食材的預(yù)加工；
4、川菜湘菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、川菜湘菜加工的工藝步驟；
6、川菜湘菜經(jīng)營定價原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-10天天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計，餐飲專家免費指導(dǎo)開店！學(xué)習(xí)即可贈送價值千元精美禮品。
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