邵陽哪里可以學做鹵菜
活動價 1200元
長沙湘源地培訓中心是專業(yè)的小吃培訓機構，從事小吃行業(yè)十余年，有著豐富經驗以及精湛的技術，公司成立以來每年培訓了數千學員，并幫助他們成功創(chuàng)業(yè)自己做上了老板，我們有著系統(tǒng)化的培訓流程，全面的跟蹤服務，從學習到開店以及設備我們都提供全面的服務，讓你輕松當上老板成功掏得人生中的*一桶金！
鹵菜加工原料的選用與初加工中藥材的特點及使用量各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間成功鹵湯的調制與保管鹵水配方、鹵水制作調色調味、火候把握紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝鹵品加工的注意事項鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道各種
畜肉類：
鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：
虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
鹵菜教學流程：
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)
8、后期電話輔導，開店疑難問題解決
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
QQ：3328636200
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