山西刀削面
（入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香）
刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一 ，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面*為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食
培訓詳情：
培訓內容 濃香牛肉刀削面面，清湯羊肉刀削面，海帶肉絲刀削面，西紅柿素刀削面等
培訓課程
①選面技術，揉面技術；
②高湯、鹵汁制作；
③削面刀削面技術；
④傳統湯的熬制制作
培訓要點
面粉的選擇，水溫的控制。在和面過程中可能遇到的各種 問題 ，餳面的時間、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法與技巧 。
學習時間 3天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會。
支持與優惠 1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發價代購原材料、設備，也可在當地市場購買。
6. 本公司所有項目，學兩項送兩項
-----招生總負責人：陽經理（極速安排學習）
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