采用微波殺菌設備加工牛肉干具有以下特點：
1、加熱迅速、加熱均勻，烘干時間短，產品品質好。微波加熱與傳統的加熱方式不同，它是通過微波對牛肉干進行非接觸式的整體加熱，微波直接穿透牛肉干，被極性分子吸收而迅速發熱，無需熱傳導過程，因此可以在極短的時間內達到加熱溫度，產品烘干時間短；含水分多的部分吸收的微波多，因此牛肉干加熱均勻，沒有熱梯度，產品品質好，不會因加熱不均勻而導致產品外焦內嫩。
2、低溫殺菌、殺菌效果好，產品品質得到保證。細菌與任何生物細胞一樣，由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚態介質，微波的熱效應使蛋白質變性，細菌失去營養、生存和繁衍的環境而死亡；同時，微波電場影響細胞膜斷面的電子和離子分布，從而改變細胞膜的通透性，細菌因此而營養不良，正常的生長發育收到抑制而死亡；另外，足夠強的微波場還能誘使細菌中遺傳物質的氫鍵松弛、斷裂和重組，細菌因此而不能正常的分裂。物料僅需在75-85℃的微波場中數分鐘，其附帶的細菌、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅，殺菌溫度低，時間短，同時沒有殺菌藥物投放，沒有藥物殘留，有效保持產品的活性和營養成分，產品品質有保證。
3、微波殺菌設備工藝先進，易控制，易于與前后工序形成流水線。設備應用人機界面和PLC程序自動化控制，一鍵設定，系統全自動，操作靈活簡單；采用微波功率可調，只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，無需預熱，沒有熱慣性，節能高效；設備體積小，便于安裝，易于與前后工序形成流水線，勞動強度低，工作效率高。
牛肉干微波殺菌機主要采用不銹鋼板制造，結實堅固，有極強的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環境好，設備使用壽命長；設備各元器件均采用國內外進口品牌，變壓器可選擇油浸水循環冷卻式或風冷式，可確保設備24小時連續工作。
我司生產的微波殺菌設備質量好，有保證，是國內知名品牌；熱烈歡迎各界用戶來電咨詢，現場考察、參觀及洽談；我們將竭誠為您提供優質服務。 |
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