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冒菜培訓(xùn)，正宗成都冒菜培訓(xùn)，冒菜的制作方法

冒菜培訓(xùn)，正宗成都冒菜培訓(xùn)，冒菜的制作方法//冒菜培訓(xùn)，正宗成都冒菜培訓(xùn)，冒菜的制作方法

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公　司：青羊區(qū)川廚仔技能培訓(xùn)服務(wù)部

發(fā)布時(shí)間：2017年10月30日

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詳細(xì)說(shuō)明

麻辣燙是起源于四川的地方特色小吃，它在川渝地區(qū)非常有特色，也非常能代表“川味”的一種飲食文化。重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。是不是有很多小伙伴都以為麻辣燙是麻辣燙冒菜是冒菜呢?那你也不是錯(cuò)的，隨著時(shí)間的過(guò)去，流傳地域的增加，麻辣燙和冒菜在煮制的過(guò)程中有了很多不同。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風(fēng)景。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕，后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，才發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙。
　　麻辣燙是食物平民化的歸宿。制作一碗麻辣燙，其實(shí)很簡(jiǎn)單，無(wú)非是把一些看似不相干的東西，細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，放在一起，然后一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門(mén)地湊在了一塊兒，便會(huì)慢慢融合，相互滲透，互相沾染了彼此的味道，都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，一些不相干的事物，由此構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，再也不能分開(kāi)
　　麻辣燙培訓(xùn)，麻辣燙學(xué)習(xí)，麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí)，麻辣燙做法培訓(xùn)，麻辣燙怎么做，成都麻辣燙培訓(xùn)，特色麻辣燙培訓(xùn)，麻辣燙培訓(xùn)哪家好
　　1、麻辣燙香辣紅油制作
　　2、香料的選材及配比
　　3、底料的炒制及保存
　　4、菜品制作
　　⑴嫩牛肉
　�、气喣c、郡把發(fā)制
　　5、麻辣燙菜品葷素刀法及注意事項(xiàng)(易氧化變色產(chǎn)品泡水，如：土豆片、藕片等)
　　6、底料兌鍋詳細(xì)講解
　　7、五個(gè)味型調(diào)制成品打碗技術(shù)
　　8、特色冒腦花制作
　　9、麻辣燙味型的區(qū)別
　　10、選址、定位、裝修輔助
　　11、采購(gòu)、擺放、定價(jià)輔助
　　12、宣傳造勢(shì)、開(kāi)業(yè)輔助
　　『麻辣味麻辣燙』『孜然味麻辣燙』『醬香味麻辣燙』『泡椒味麻辣燙』『復(fù)合味麻辣燙』
　　
　　教學(xué)菜品根據(jù)市場(chǎng)原材料隨機(jī)教學(xué)，可根據(jù)學(xué)員特別要求更改替換
　　川廚仔培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能教會(huì)你什么?麻辣燙培訓(xùn)，專業(yè)技能+創(chuàng)業(yè)技能=成功
　　教會(huì)您創(chuàng)業(yè)開(kāi)店技能：創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)，培訓(xùn)編制未來(lái)，行動(dòng)成就夢(mèng)想，成功造就輝煌

　　學(xué)員留影
　　無(wú)數(shù)事實(shí)證明，若想創(chuàng)業(yè)達(dá)到致富的目的，就必須在創(chuàng)業(yè)前掌握相關(guān)的知識(shí)。創(chuàng)業(yè)屬于開(kāi)拓性的事業(yè)，其機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。
　　我們了解您的特長(zhǎng)，告訴你如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇，分析出所有可能

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