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我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
培訓流程
1、講解鹵水香料的識別及選用
2、鹵制品原材料的識別及選用
3、鹵水的制作
4、香辣紅油的制作
5、鹵菜菜品的碼制
6、鹵制品鹵制注意事項
7、鹵菜的切法技巧
8、選址、定位、裝修輔助
9、采購、擺放、定價輔助
10、準備、宣傳、開業輔助
培訓產品
禽類鹵水、畜類鹵水
五香系列：
五香鳳爪、五香雞肝、五香兔頭、五香鴨頭、五香豬尾、五香肥腸
五香鴨爪、五香牛肉、五香豬頭肉、五香鴨胗、五香豬蹄、五香豬耳朵
鹽焗系列：
鹽焗雞、鹽焗雞爪、鹽焗雞翅
麻辣系列：
麻辣牛肉干、麻辣鴨頭（兔頭）、麻辣鴨翅
特色系列：
甜皮鴨、香酥鴨
店面展示
川廚仔培訓機構能教會你什么？鹵菜培訓，專業技能+創業技能=成功
教會您創業冷飲甜品培訓技能：創業改變命運，培訓編制未來，行動成就夢想，成功造就輝煌
學員留影
無數事實證明，若想創業達到致富的目的，就必須在創業前掌握相關的知識。創業屬于開拓性的事業，其機遇與風險并存。
我們了解您的特長，告訴你如何抓住市場機遇，分析出所有可能遭遇的風險，告訴你化解之道，川廚仔悉心講授鹵菜培訓，將每一位學員的創業風險降低，憑借近幾十年成功的品牌經驗，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運營的全套思路，使您具備鹵菜餐飲創業管理才能，成為創業型管理者。在創業的的學習鹵菜創業征途中少走彎路，川廚仔創業者遍布全國各地，各省都能看到我們創業者的風采！ |
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