一.阿斯巴甜產(chǎn)品介紹：
阿斯巴甜品名：阿斯巴甜、甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬糖精、天苯糖
阿斯巴甜英文：AsPartame
阿斯巴甜CAS號：有
阿斯巴甜顏色和性質(zhì)：阿斯巴甜
常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末，無臭、有強(qiáng)烈甜味；其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。
若將乙酰磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會更像糖。
二.阿斯巴甜作用：
非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑，甜味高和熱量低。
三.阿斯巴甜用途：
一種功能性低聚糖,甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。
非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑。甜味高和熱量低，主要添加于飲料、口香糖代替糖的使用。但因高溫或高pH會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲, 不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度，被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間，若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會更像糖。在食品中應(yīng)用，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、腌漬物和冷飲制品等。
限量：各類食品（罐頭食品除外），甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%
四.阿斯巴甜包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。 |
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