現代人工作壓力大，生活節奏快，特別是都市上班族、務工人員在外吃盒飯、快餐的重要消費群體， 風味 小吃火爆的主要原因是人們消費觀念的轉變。人們飲食方面更追求健康、時尚、休閑方面，而小吃其靈活的特色也正好符合人們的需求。小吃店中高低檔次都有，甚至 無裝修露天營業，操作簡單、快捷、衛生。小吃點菜品搭配靈活，南北口味都可隨意組合，而且口味常變常新，能滿足不同口味需求的顧客。
肉類小炒：玉米排骨 農家小炒肉 回鍋肉 小炒牛肉 蔥爆羊肉 水煮肉片 糖醋排骨
魚香肉絲 水煮牛肉 爆炒豬肝 炒肚片 等
蔬菜小炒：酸辣包菜 、干煸四季豆、苦瓜藕絲、虎皮青椒、耗油生菜、糖醋豆苗
醬香茄丁、豆芽炒韭黃、木耳炒山藥、酸辣土豆絲、松仁玉米等
禽類小炒：啤酒鴨、宮保雞丁、香菇雞塊、紅燒雞塊、 辣子雞丁 、熘鴨肝 等
魚類小炒：紅燒魚塊、紅燒鯽魚、小炒河蝦、水煮魚片 、清蒸武昌魚 、干煸刁子魚 等
蛋類小炒：青椒斬蛋 、辣椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、水雞蛋、 絲瓜炒蛋 等
豆品小炒：豆皮炒肉絲（千張肉絲）、香干五花肉、麻婆豆腐、家常豆腐、剁椒豆腐 等
課程安排
1.各種原料的選擇與處理方法技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3.各種小炒等醬料配制秘方與實操。
4.小炒的炒至方法與實操。
5.各種口味的小吃實操與練習。
湖南湘源地總部鄭重承諾：
正規培訓機構，中途不再收取任何費用，隨到隨學，學會為止，老師一對一教學，將核心技術傾囊相授，讓你學到最正宗的技術，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經驗，避免你成為別的公司的試驗品。
長沙湘源地小吃培訓中心
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