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婁底學爽口涼菜做法，哪里有學

婁底學爽口涼菜做法，哪里有學//婁底學爽口涼菜做法，哪里有學

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公　司：西安麥林餐飲管理有限公司

發布時間：2017年12月28日

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詳細說明

婁底學爽口涼菜做法，哪里有學爽口涼菜
（選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗)

涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

培訓詳情
培訓內容
菜品舉例
★涼拌海帶 ★涼拌藕片 ★刀拍黃瓜 ★涼拌豆絲 ★多味豆芽 ★香辣腐竹 ★涼拌香芹 ★老醋花生 ★涼拌瓜皮 ★涼拌萵苣 ★酸辣包菜 ★香脆筍 ★龍口粉絲 ★涼拌海帶 ★泡椒海帶絲等等

培訓課程
1、涼菜的系統講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預加工；
4、涼菜味型確定；
5、涼菜系列味汁的調制；
6、涼菜加工的基本標準；
7、涼菜加工的工藝步驟；
8、涼菜的拌料方法；
9、涼菜系列調味的須知與運用；
10、涼菜菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧。
學習時間老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。
支持與優惠 1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5.本公司所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項
┃長沙湖南湘味源項目部負責人：羅濤
┃手機：137-8716-8665
┃咨詢QQ和微信 :8155-91490
電話或QQ公司其他小吃項目
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學兩個項目送兩個項目，高價送低價
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婁底學爽口涼菜做法，哪里有學

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聯系人：韓松電話：0731-82286440

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