哪里有學魚丸肉丸的？魚丸肉丸培訓、正宗魚丸肉丸技術培訓|包教包會！
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魚丸肉丸技術培訓|長沙魚丸肉丸技術培訓班|魚丸肉丸技術加盟
一 湘源地魚丸肉丸技術培訓班——魚丸肉丸簡介
魚丸肉丸技術培訓魚糕發源地為荊州，故俗稱荊州花糕。它是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之商品。
魚丸肉丸技術培訓主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐里面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。
魚丸子是魚糜制品中最常見的產品。因原料對魚品種的選擇要求不高，生產工藝和技術設備比較簡單，且營養價值高，價格低廉，因而成為熱銷貨。不僅水產加工企業能生產，且家庭也可制作。
二 湘源地魚丸肉丸技術培訓班——名師簡介
魚丸肉丸技術培訓羅濤：國家中式烹調師高級，從業10年，2003年入廚，擅長：北京烤鴨，農夫烤雞，啤酒烤鴨，魚糕魚豆腐，瓦罐煨湯，鹵菜，黑鴨，久久鴨脖，絕味鴨脖、魚糕、魚豆腐等，注重學習交流，在菜系的創新上，得到中國特級大師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店主廚，先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎；2003年全國首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人簡餐銀獎；2012年任湘源地培訓老師與技術顧問以來，工作誠信、對人熱誠、教學耐心，深受學員喜愛！
三 湘源地魚丸肉丸技術培訓班——培訓內容
a、財魚丸、胖頭魚丸、草魚丸、脆皮魚丸、魚糕、雙色魚糕、魚豆腐
b、牛肉丸、蝦丸、蝦滑、魚卷、雞肉丸、豬肉丸、香菇貢丸、牛肉滑、豬肉滑、墨魚滑、魷魚滑
c、肉糕
魚丸肉丸技術培訓課程安排
1.魚的選擇與處理方法技巧、魚糜的制作方法與實操。
2.魚糕、雙色魚糕、三色魚糕的制作方法與實操。
3.魚豆腐、魚卷、魚餃子制作方法與實操。
4.魚丸子、蝦丸子制作方法與實操。
5.牛肉丸、雞肉丸、香菇貢丸等實操與練習。
6.魚糕、魚豆腐、魚丸類特色菜的制作與實操。
四 湘源地魚丸肉丸技術培訓班——培訓時 |
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