湖南哪里可以學做桂林鹵粉?桂林鹵粉有著300多年的歷史。它制作工藝獨特,色、香、味俱全,是桂林傳統(tǒng)地方風味的一絕,桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。
湘源地培訓內(nèi)容:
1.桂林米粉材料的認識和選用,
2.正宗桂林米粉高湯的配方和熬制方法,
3.各類碼子(或哨子即蓋在粉面上的肉食)的鹵制方法,
4.開胃小吃的制作方法,
正宗桂林鹵粉培訓品種:
1.原味桂林米(鹵)粉
2.牛肉類桂林米(鹵)粉
3.三鮮桂林米(鹵)粉
4.鹵蛋的制作
5.花生米的制作
6.豆子的制作
我們的項目是可以先考察,直到您滿意后,再決定報名。我們培訓中心如果沒有過硬的技術力量是不敢這樣承諾的,目的是讓學員看的到、摸得著、嘗得到產(chǎn)品,報名后學習更踏實、放心。
湘源地”的授課老師都是公司的專職技術人員,同時他們又學過專業(yè)廚師,在餐飲行業(yè)經(jīng)過諸多實踐。“湘源地”餐飲培訓跟傳統(tǒng)的師傅帶徒弟不同之處在于,我們不僅僅手把手告訴學員“美食怎么做”,我們還要讓學員知道“美食為什么要這么做”,專業(yè)的理論指導與學員實際動手操作完美結(jié)合,可以用恰當?shù)某杀咀龀龊玫拿牢叮寣W員們真正能夠一通百通。
學正宗桂林鹵粉聯(lián)系電話:15673876606
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