培訓內容 畜肉類： ---鹵牛肉---鹵牛肚---鹵方塊肉---五香蹄花---鹵豬頭肉---鹵豬口條---鹵豬腸---鹵豬---鹵豬肚---鹵豬心---鹵豬尾---鹵豬排---鹵蹄髈---鹵牛心---鹵牛筋---香鹵豬肉 ---香鹵豬肘---醬香牛排---香辣牛筋---香味牛肝---香鹵羊肉---香鹵羊蹄---多香排 ---系列野味等。
禽肉類 ---虎皮雞蛋---五香雞蛋---虎皮雞(鴨)爪---五香雞(鴨)爪---鹵雞(鴨)腿---香辣雞(鴨)翅---鹵翅中---鹵翅尖---鹵雞(鴨)肝---鹵雞(鴨)肫---鹵鴨脖---鹵鴨腸---鹵鴨頭---鹵鴨胗---香鹵全雞(鴨) ---野鴨鵪鶉
素菜類 ---五香面筋---香鹵干子---香鹵毛豆---五香腐竹---香鹵千張---鹵海帶 ---鹵花生---鹵蓮藕 ---鹵土豆 等
海鮮水產類 ---鹵武昌魚---其它魚類---鹵蝦鹵蛙---鹵海帶卷---鹵海帶絲---鹵海帶結---其它海鮮---其它水產
豆制品類 ---香鹵豆干---鹵水素雞---五香腐竹---香鹵千張---多香毛豆---鹵牛皮干子---鹵脆皮豆腐---鹵千葉豆腐
植物菌類 ---多種野菌---五香花生---多香蓮藕---香味竹筍
培訓課程 1. 講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2. 鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3. 講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4 .培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5. 培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6. 培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。
7. 培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8. 培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9. 培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10. 培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
11. 培訓鹵湯的保管與存放。
12. 培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13. 培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。
學習時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。學校不限制學習時間,一般5-8天左右，視個人情況而定。
開店支持與優惠 1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。
 -----招生總負責人：陽經理（極速安排學習）
-----聯系方式：137-8708-9979（請保存電喚便聯系）
-----在線QQ咨詢：3525-96082（24小時在線咨詢）
-----微信咨詢：137-8708-9979/（視頻資料、學員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認可及發證的正規培訓機構
因為專注-所以專業、學員的滿意是我們*大的動力
美食培訓哪里好優選〔湘源地 |
 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 商務服務 >>
其他教育培訓
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
