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豆制品增筋劑大豆拉絲蛋白

豆制品增筋劑大豆拉絲蛋白//豆制品增筋劑大豆拉絲蛋白

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公　司：鄭州億之源化工產品有限公司

發布時間：2018年09月17日

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馬蘭女士 (銷售經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0371-55803512 傳　　真： 0371-86528831 手　　機： 15238376111 地　　址：中國河南鄭州市西四環106號郵　　編： 450000
公司主頁：	http://yzy111.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

" 大豆拉絲蛋白以國內非轉基因大豆蛋白為主要原料，采用先進設備加工，產品特性遠遠優于組織蛋白，產品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。在國內同類拉絲蛋白中價格*低，性價比*優。特別是我公司開發的BC-660系列產品，其價格遠遠低于市場同類，屬*致首創。若工藝選擇適當，應用該產品既可提高產品的品質又能降低產品成本。
●用途：
將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、腸類產品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業中，能替代部分肉原料，降低產品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產品的加工，因蛋白含量高增加產品的營養價值，且會給產品帶來良好的口感特性。
建議用量：貢丸類 15-20% 香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產品在3-5%，水餃等餡料15-20%。使用本產品時需適量增加油脂"

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