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廠家供應真空滾揉醬鴨機醬菜腌漬機

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公　司：諸城市華鋼機械有限公司

發布時間：2020年12月26日

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詳細說明

真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結著力，提高產品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產品的柔嫩性和結構穩定性。
滾揉機，小型滾揉機，諸城滾揉機，真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

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