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哪里可以學烤魚技術

哪里可以學烤魚技術//哪里可以學烤魚技術

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公　司：湖南湘源地教育咨詢有限公司

發布時間：2017年10月20日

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企業信息

劉禮先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0731-82286440 傳　　真：手　　機： 13786169016 地　　址：中國湖南長沙市長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）郵　　編： 410000
公司主頁：	http://xiaochi006.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

哪里可以學烤魚技術
學費 1000元

長沙湘味源項目部負責人

電話跟我預約的兩個人學可免除一人學費

（請花10秒鐘時間記住我的電話方便聯系）

湖南長沙湘味源核心聲明：學員隨到隨學，技術包教包會，三年技術免費更新升級。本公司現在有活動：學兩項可以送兩項。

步驟1：首先要取活魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。
步驟2：從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制。
步驟3：將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。
步驟4：烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
步驟5：待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。
步驟6：熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。
步驟7：用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。
步驟8：在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。
步驟9：將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用

烤魚培訓內容：

1、諸葛烤魚原材料與工具設備的認識；

2、烤魚的腌制與處理方法；

3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；

4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；

5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；

6、如何炒制底料；

7、詳細的烤魚做法講解；

8、配菜的處理方法與擺盤技巧；

烤魚口味種類成都香辣味三峽豆豉味萬州泡椒味山城野菜味泡椒豆豉味重慶麻辣味咖喱豉汁味巫山魚香味

培訓課程安排

1. 魚的選擇與處理方法技巧實操。

2. 各種配菜的處理方法與技巧實操。

3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操。

4. 魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。

5. 各種口味的烤魚實操與練習。

6.設備器具采購途徑和要求。

烤魚風味：

成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、泡椒豆豉味

重慶麻辣味、咖喱豉汁味、巫山魚香味、廈門本地烤魚風味

長沙湘源地美食學習機構
聯系人：劉經理
  微信：137-8616-9016
加此微信可以了解更多學習動態
手機：137-8616-9016
咨詢QQ：74625-7771
學習地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

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