湖南哪里可以學(xué)正宗木桶飯？
就業(yè)方向
本套木桶飯課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊，學(xué)校門口等地開(kāi)個(gè)木桶飯店，當(dāng)然您也可以去木桶飯店做烹飪大師。
課程簡(jiǎn)介
一聊到木桶飯這個(gè)項(xiàng)目大家都會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，首先可能會(huì)認(rèn)為，木桶飯真的就是用小木桶一個(gè)一個(gè)蒸熟的嗎？這是不可能的，正確的方法是：拿大木桶蒸飯，再分裝到小木桶里；另一個(gè)誤區(qū)就是，認(rèn)為木桶飯的技術(shù)，學(xué)起來(lái)很復(fù)雜很難，一定要學(xué)幾個(gè)月才行，這是把木桶飯的菜和飯店酒店的拿來(lái)比較，這就不適合了。木桶飯就是一個(gè)高檔一些的快餐，它的菜，主要講究滋味，并不需要酒店菜肴那樣精雕細(xì)作，學(xué)習(xí)起來(lái)，自然就快了。
傳授菜肴
酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、攸縣香干、四季豆炒肉、涼瓜炒肉、酸菜肉末、湘味茄子、西蘭花肉片、荷蘭豆炒肉片、魚(yú)香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、胡蘿卜肉絲、雪里紅肉沫、尖椒炒肉、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚(yú)塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、酸辣豬肝、小筍臘肉飯、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺(tái)臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、酸辣雞雜、香菇滑雞、土豆燒雞塊、酸辣腰花、紅燒大腸、腐竹燜雞、小炒牛肉、梅菜扣肉。
培訓(xùn)內(nèi)容
1：學(xué)習(xí)廚具選購(gòu)。
2：學(xué)習(xí)用木桶蒸飯。
3：學(xué)習(xí)基本的刀工、火候、拋鍋技能。
4：學(xué)習(xí)如何配菜，每一道菜，主菜怎么切，怎么處理，其他的配料要怎么搭配。
5：學(xué)習(xí)烹飪炒四十道菜和正宗木桶蒸飯，每一道菜都會(huì)讓學(xué)員親手操作兩三遍。
湖南特色小吃培訓(xùn)，夜宵培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)學(xué)二送二供吃住
特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)小吃教學(xué)，學(xué)二送二包吃住
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