湖南長沙哪里學做正宗錫紙燒烤技術
不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指
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錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環保健康美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下*流行的燒烤方式之一。
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培訓內容
葷類：錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙
魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚
海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹
素類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角
點心類：錫紙芝士焗紫薯
課程安排
1錫紙燒烤原料與基本工具設備的認識；
2白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法；
3海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
4素菜的處理方法及刀工手法；
5特制燒烤醬、燒烤汁的制作調配方法；
6錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；
7食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；
8各個品種系列的錫紙燒烤做法講解。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。
培訓費用
含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
長沙湘源地小吃技術中心
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