| 黑毛烏雞具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、綠耳、胡須、毛腿、五爪十個(gè)特征，并因?yàn)樾嗡气P凰而得名“黑鳳雞”。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“黑色補(bǔ)腎、腎為先天之本、生命之源固于腎”，“黑色食品可以固本扶正、潤膚美容、強(qiáng)壯身體、延年益壽”。現(xiàn)代科學(xué)表明：黑色食品營養(yǎng)豐富均衡，結(jié)構(gòu)合理，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和微量元素及對人體有特殊調(diào)節(jié)功能的黑色素。黑毛烏雞不僅肉質(zhì)結(jié)實(shí)，燉而不爛，而且比甲魚、白毛烏雞含有更多的黑色素，享有“滋補(bǔ)勝甲魚、養(yǎng)傷賽白鴿、養(yǎng)顏如珍珠”的美譽(yù)。黑毛烏雞成年公雞體重1.5公斤、母雞1公斤～1.2公斤。種雞6個(gè)月開產(chǎn)，每只母雞年產(chǎn)蛋180枚左右，蛋殼多為黑綠色，少數(shù)為紅白色，平均蛋重40克。黑毛烏雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補(bǔ)品。黑毛烏雞的營養(yǎng)價(jià)值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能極高，在民間廣為應(yīng)用，是婦女、兒童病后體虛及老人的*佳滋補(bǔ)珍品 |
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