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公 司: 重慶麻辣風餐飲管理有限公司 
發布時間:2017年12月21日
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公 司:重慶麻辣風餐飲管理有限公司

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    資本搶食重慶小面獲500萬投資 重慶麻辣風為你揭秘

作為與重慶火鍋一樣聞名的重慶小面,本地小面品牌也是資本追逐的對象。據重慶市非公有制經濟促進會獲得的消息,重慶小面一家老面館近日獲得香港資本500萬元人民幣投資,在這背后,資本看好小面館的哪跟"筋"呢?

2015年,一家重慶小面獲***千萬后,整個小面市場顯得較為平淡。近日,上游財經爆出 "一碗小面***4000萬 可惜老板不是重慶人"的消息后,原本平靜水面如投入了石子,越來越多的資本開始關注重慶小面品牌。
據重慶市非公有制經濟促進會會長周華介紹,目前包括已經注資和正在洽談的在內,重慶本地大約有四五家小面企業與資本方深入接觸,在今后兩三年內,預計會有一波資本"搶食"重慶小面的熱潮。
記者通過多渠道打探得知,不僅外地資方來渝搶"小面",本地多家投資機構,如賽伯樂綠科投資集團、賽美夢想基金、安信誠基金等資本方正在重慶尋***面品牌,欲參與投資。
工藝被資本認可
相比于不少面館,重慶小面的服務流程要簡單得多,師傅煮好面后,客人在柜臺自;墻角掛滿避免料沾的圍裙由食客***使用;墻上諸如"失戀或傷心中的男女,送傷心豆"之類的互聯網語言,也為其增色不少。
重慶麻辣風創始人張總告訴記者,資本看好重慶小面多個方面的原因,首先是重慶小面這塊金字招牌,是僅次于重慶火鍋的重慶特色餐飲,《舌尖上的中國》、《嘿!小面》、孟非等明星開面館等熱門事件的曝光,更讓重慶小面名聲大振。
第二個方面,重慶小面管理和工藝得到資本方的認可,在實現煮面工藝流程化,面條重量、調料比例標準化的同時,其口味保持了重慶小面的特色,頗受大眾歡迎,還大大降低人工成本。

練好內功 做好流程化
事實上,在外地的重慶小面風生水起時,有人說這是"墻內開花墻外香",目前,作為發源地的本土小面與資本連接度并不高。在眾多投資人看來,重慶本土大多數小面老板們更崇拜個人英雄主義,單打獨斗的多,更看重眼前的利潤,并未達到資本方的要求。
在接下來的資本投資熱潮中,重慶的小面品牌,如何練就一身內功,吸引資本進入,獲得更大發展機遇呢?
張總表示,目前看來,重慶小面確實是資本投資餐飲項目的熱點。投資餐飲,資本方通常要求項目有快速復制的能力,所以一般情況下,要求小面店擁有規模擴張的能力,即經營多家門店。

但本次案例中,可以看到單個門店,獲得了500萬的投資。但并不是說資本方的風格變了,而是這次投資行為更多是在品牌,其看中的是創始人身上的某


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