中譽(yù)紅棗烘干機(jī)參數(shù)：
1、烘房尺寸：4050×2450×2150mm
2、主機(jī)5P
3、循環(huán)風(fēng)機(jī)0.37KW四臺(tái)
4、抽濕風(fēng)機(jī)：1.1KW一臺(tái)
5、烘房總輸入功率＜8KW（每小時(shí)耗電：5度）
6、烘房板75mm厚聚氨酯板（或普通彩鋼泡沫板）、可放物料車尺寸800×900×1750mm（共6輛）
7、配觸摸屏控制板
8、烘干時(shí)間：10小時(shí)左右每批
9、每批烘干量：400-600公斤左右
在常溫下，鮮脆狀態(tài)的紅棗（含水份65～75%）只能保持三五天，時(shí)間再長就會(huì)逐漸脫水，果皮皺縮。所以，采收期一過，鮮棗即隨之消失。烘干后的紅棗含水率不高于25％。
由于紅棗在消費(fèi)終端市場作為免洗干果產(chǎn)品直接食用，因此廠家需要對(duì)采收后的紅棗進(jìn)行清洗，并進(jìn)行烘干，這樣大棗就可以達(dá)到直接食用的標(biāo)準(zhǔn)及便于儲(chǔ)存。
紅棗加工的核心是烘干，紅棗烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過程。
在整個(gè)紅棗烘干過程中保持環(huán)境的相對(duì)濕度能夠促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化，但環(huán)境相對(duì)濕度過大會(huì)影響紅棗水分的蒸發(fā)效率；實(shí)踐證明55%左右的相對(duì)濕度是適合紅棗干燥的*佳環(huán)境。這一環(huán)境相對(duì)濕度在紅棗烘干后期還能夠部分抑制紅棗外部水分蒸發(fā)速度，讓紅棗內(nèi)部水分往外緩慢滲透、蒸發(fā)，使紅棗內(nèi)外蒸發(fā)基本趨于一致。 |
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