中譽紅棗烘干機參數(shù)：
1、烘房尺寸：4050×2450×2150mm
2、主機5P
3、循環(huán)風機0.37KW四臺
4、抽濕風機：1.1KW一臺
5、烘房總輸入功率＜8KW（每小時耗電：5度）
6、烘房板75mm厚聚氨酯板（或普通彩鋼泡沫板）、可放物料車尺寸800×900×1750mm（共6輛）
7、配觸摸屏控制板
8、烘干時間：10小時左右每批
9、每批烘干量：400-600公斤左右
在常溫下，鮮脆狀態(tài)的紅棗（含水份65～75%）只能保持三五天，時間再長就會逐漸脫水，果皮皺縮。所以，采收期一過，鮮棗即隨之消失。烘干后的紅棗含水率不高于25％。
由于紅棗在消費終端市場作為免洗干果產(chǎn)品直接食用，因此廠家需要對采收后的紅棗進行清洗，并進行烘干，這樣大棗就可以達到直接食用的標準及便于儲存。
紅棗加工的核心是烘干，紅棗烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質的前提下進行內部水分蒸發(fā)和糖分轉化也就是熟化的過程。
在整個紅棗烘干過程中保持環(huán)境的相對濕度能夠促進糖分轉化，但環(huán)境相對濕度過大會影響紅棗水分的蒸發(fā)效率；實踐證明55%左右的相對濕度是適合紅棗干燥的*佳環(huán)境。這一環(huán)境相對濕度在紅棗烘干后期還能夠部分抑制紅棗外部水分蒸發(fā)速度，讓紅棗內部水分往外緩慢滲透、蒸發(fā)，使紅棗內外蒸發(fā)基本趨于一致。 |
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