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公　司：云南KE廚具設計顧問有限公司

發布時間：2017年08月16日

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陳瑜先生 (經理)

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電　　話： 0577-81583358 傳　　真：手　　機：地　　址：中國云南保山市云南省巧家縣庫著村365號郵　　編：
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詳細說明

人們生活水平不斷提高，廚房設備也越來越正規化了，古典櫥柜設計因此，酒店廚房設備設計的重要性也逐漸受到了人們的重視。一個酒店餐飲的供應與廚房設備的設計有著密切的關系，所以，在安裝廚房設備之前，其設計顯得尤為重要。作為長年生產供應廚房設備的廠家，我現在為大家說一下酒店廚房設備設計的幾個原則。
首先，安全原則。酒店廚房設備很多，一些燃氣設備，機電設備，設計時要注意安全。比如，機電設備和燃氣設備不能距離較近，避免發生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。
其次，協調性原則。此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像菜架、工作臺等配套設備，一定要位置適當，符合人的一般習慣。
第三，衛生原則。這一原則是保證酒店廚房干凈衛生。古典櫥柜設計也就是廚房內的各個設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這對保證食物質量是很有幫助的，這一點很容易被一些設計人員忽略。
*后，美觀原則。現在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象；設計時，要在保證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。

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