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成都廚房工程單位|重慶廚房工程單位|新疆廚房工程單位|四川廚房工程單位

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公　司：烏魯木齊KE設計顧問有限公司

發布時間：2017年08月11日

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陳瑜先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0577-81583358 傳　　真：手　　機：地　　址：中國新疆烏魯木齊市烏魯木齊市天山區幸福路340號郵　　編：
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詳細說明

8、廚房的溫度和濕度：廚房內溫度太高對員工會產生很多不利的影響。在悶熱的環境中工作，不僅員工的工作情緒受到影響，而且員工常需要休息，工作效率也會變得底下。另外，溫度越高，濕度也越大，易造成人體的不適．濕度過大，則會造成人體感到腳悶，有些食品原料容易腐敗變質，濕度過小，則會造成食品原料的干癟變色。因此在設計時，考慮到采取使用鮮風機來通風降溫除濕的措施。
9、廚房的送風和排風設計：對廚房現場的情況和使用人員進行考慮和了解后，決定采用局部送風模式和局部排風模式．采用這兩種通風模式，可以達到廚房每小時換氣40次的良好的通風環境。
10、排水：廚房排水采用為明溝和暗溝排水兩種方式，本次廚房采用明溝為主，輔以暗溝的方式排污。
（1）、灶屋老師明溝的深度定制為15cm及以上.寬度為30cm砌有斜坡，坡度保持在1％０．排水流向從高清潔區流向低清潔區的原則，排水溝出口和排氣口處安裝有網眼孔徑小于6mm的金屬格柵或網罩，以防止鼠類侵入。
（2）、暗溝則是以地漏將廚房污水與明溝相連，地漏直徑為150mm、流經面積約不高于25平米，流經距離不大于10米為佳。

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