用em菌發(fā)酵豆渣應(yīng)該注意什么
豆渣的營養(yǎng)成分高于眾多槽渣，它是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，粗蛋白含量28％左右，粗纖維含量6％左右，比稻谷多3倍，是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料。 豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而通過啟富飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果和優(yōu)點：
豆渣發(fā)酵
豆渣的發(fā)酵方法和酒糟，豆渣，紅薯渣，土豆渣，木薯渣，花生餅，菜子餅等發(fā)酵方法相同
1.操作步驟：
1）1公斤菌液發(fā)酵200公斤的物料為比例 2）先把1公斤菌液加20-30斤的清水備用，200公斤要發(fā)酵的物料（可以加入20-30公斤的麥麩或玉米粉來調(diào)節(jié)水分，增加營養(yǎng)）。一邊混合物料，一邊噴灑稀釋液，多翻動幾次，混合均勻，水分控制在40-50%左右（如果水少可以 再加點水）。
3）判斷干濕度的方法：手抓一把發(fā)酵料，感覺潮潮的，指縫有水滴不下來，能散開不成團為好。
豆渣發(fā)酵劑
4）將混合好的發(fā)酵料裝入可以密封的桶或塑料袋內(nèi)，壓實密封發(fā)酵7-10天即可。
5）有酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質(zhì)。
豆渣儲藏豆渣儲藏圖
使用發(fā)酵豆渣飼養(yǎng)的好處： 1.便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣一般能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，但盡量在一個月內(nèi)用完。 2.發(fā)酵后的豆渣無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。 15公斤以上小豬添加量從 20％逐步增加， 60公斤以上中大豬飼喂量可達 70％左右。注意稀有量元素和維生素的同步添加，不影響肉豬生長速度。
發(fā)酵好的飼料不可全部代替全價料，可以從5%以少到多慢慢添加，提高動物的適口性，雞鴨鵝等家禽可以添加到30-35%，豬牛羊等家畜可以添加到40-50%作用。
發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，酒香味不濃。需要指出的是：產(chǎn)生比較明顯的酒香味的時間，只是在發(fā)酵旺盛期才有，且只有幾小進，發(fā)酵旺盛期過后，則聞不到酒香味。如果發(fā)酵旺盛期是在夜間，則可能您錯過了聞到酒香味的時機，一般發(fā)酵旺盛期出現(xiàn)在發(fā)酵兩天左右。
飼喂時，添加適量多種維生素每 100 公斤處理后的消水添加量為 25 克，可防止引起維生素缺乏癥，影響生長。
發(fā)酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后 |
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