很多人都說，陜西涼皮特別好吃，外地游客來到西安首先想到的就是涼皮和肉夾饃，涼皮作為陜西特色已經(jīng)有了上千年的歷史了，陜西的涼皮種類很多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。陜西涼皮主要有：傷心涼皮、麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
涼皮的制作離不開一個(gè)環(huán)節(jié)，就是涼皮配菜和調(diào)料，其中涼皮配菜包括黃瓜絲、豆芽、面筋等等，涼皮調(diào)料包括調(diào)料水、醬油水、蒜水、辣子油、醋水等。涼皮至關(guān)重要的就是涼皮辣椒油和調(diào)料水，所以涼皮好吃有味道，是離不開涼皮辣椒油的功勞，陜西涼皮的辣椒油奇香無比，想要做出美味的辣椒油使用需要11種大料。
涼皮辣椒油，是涼皮的靈魂。用傳統(tǒng)石磨將優(yōu)質(zhì)的陜西線椒辣和幾十種香料研磨成辣椒面；采用精選純菜籽油旺火燒十成熱，離火，待油溫降至五成熱時(shí)，加入辣椒面，即成涼皮辣椒油。紅艷如火，辣而不燥，香飄四溢。
辣椒油由于放了幾十種香料磨成的大料粉后，味道會(huì)很香，這是為什么陜西涼皮能在口味上獨(dú)特的原因。首先是把辣椒面、芝麻、還有辣椒油的大料粉一起放入鐵盆，緊接著把鍋里面剛加熱的菜籽油倒入盆內(nèi)，這時(shí)候盆里面會(huì)發(fā)出滋滋的聲音，緊接著用筷子攪拌即可。
陜西善德食品廠家從2011年開始，致力于陜西小吃標(biāo)準(zhǔn)化的研究和開發(fā)，其中對(duì)涼皮技術(shù)一直在改進(jìn)，公司擁有肉類、糕點(diǎn)類、調(diào)味品類、膨化食品類等國(guó)家QS認(rèn)證，研發(fā)實(shí)力、生產(chǎn)實(shí)力和質(zhì)量控制能力均居行業(yè)前列，可以提供陜西涼皮、涼皮調(diào)料水包、辣椒油包、醋包等涼皮有關(guān)的成品、半成品供應(yīng)。
善德食品有實(shí)力把陜西小吃快餐化、標(biāo)準(zhǔn)化、半成品化，更有能力讓真正的陜西小吃走向世界。現(xiàn)在涼皮辣椒油批發(fā)直銷，可提供涼皮調(diào)料包OEM貼牌代加工，公司采用的是冷鏈配送, 專業(yè)化無菌包裝, 零下18度冷凍儲(chǔ)存，無污染，易保存和配送，專業(yè)放心。涼皮辣椒油批發(fā)直銷廠家就選陜西善德食品，讓我們共同把最美味、最地道、最便捷的陜西小吃推向世界。善德食品公司咨詢中心位于西安市雁塔區(qū)朱雀大街青山路口雅蘭花園A座24層。聯(lián)系方式，王經(jīng)理：18891999676;400-168-502 |
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