湖南全自動千張百葉機,豆腐皮千張機械多少錢一臺,聯浩全自動千張機,自動生產,效率高,安全衛生,全自動化生產設備,廠家直銷。現場教學,包教包會!
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濟南聯浩千張機具有以下特點:
1.自動生產,效率高,安全衛生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香;
2.制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結(如占醬肉絲包皮);
3.制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;
4.制品油香十足,營養豐富,易于保存.大豆食品養人,特別是含有豐富的大豆黃酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物質),所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身 ;
5.制品一改傳統單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含任何化學合成色素!
6.濟南聯浩設備有限公司生產的千張機所生產的千張薄厚均勻,厚薄可調(0.2-3毫米)韌性好,疊起來用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統優質豆腐皮的口感和風味。
千張的生產流程:
1、選料:大豆的質量,產地,含油量,直接關系到千張的韌性,顏色,產量,*選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆的時間根據季節的不同,而進行適應的調整,一般夏季的泡豆時間為4—6小時,冬季為10小時左右,
3、磨漿;先將泡好的黃豆,分好量后,倒進磨漿機漏斗內,一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為*一遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進行第二遍渣,調緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進行第三遍磨漿。
4、煮漿;煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,最常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優勢。
5、點漿:點漿有瀘水,熟石膏,生石膏,內酯,酸漿水等,千張的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產量。
6、千張機接下以下所有工序,進行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。
前期工藝:選料-浸泡-磨漿-煮漿-點腦。
后期豆腐皮機制作工藝:
1.通過打腦潑片機進行破腦、潑片作業;
2.通過傳送帶進行濾水;
3.通過折疊機漿潑好的千張折疊好,(目的:便于后期的壓制);
4.通過壓榨機將折疊好的千張里的水分充分榨出;
5.通過剝皮機漿千張和包布分離揭下;
6.整理制作好的千張。
售后服務:
機器十年保修,一年內非人為的零部件損壞免費包換,免費培訓技術,包教包會,客戶可以親自操作,直到學會為止,免費轉讓技術配方。
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