湖南全自動(dòng)千張百葉機(jī),豆腐皮千張機(jī)械多少錢一臺(tái),聯(lián)浩全自動(dòng)千張機(jī),自動(dòng)生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生,全自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備,廠家直銷。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),包教包會(huì)!
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濟(jì)南聯(lián)浩千張機(jī)具有以下特點(diǎn):
1.自動(dòng)生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生;口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香;
2.制作快,成張性好,不碎不破,無(wú)裂紋,易于加工,包菜打結(jié)(如占醬肉絲包皮);
3.制品質(zhì)感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;
4.制品油香十足,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于保存.大豆食品養(yǎng)人,特別是含有豐富的大豆黃酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物質(zhì)),所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強(qiáng)身 ;
5.制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點(diǎn)漿,制作簡(jiǎn)單,易掌握,且不含任何化學(xué)合成色素!
6.濟(jì)南聯(lián)浩設(shè)備有限公司生產(chǎn)的千張機(jī)所生產(chǎn)的千張薄厚均勻,厚薄可調(diào)(0.2-3毫米)韌性好,疊起來(lái)用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。
千張的生產(chǎn)流程:
1、選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系到千張的韌性,顏色,產(chǎn)量,*選擇顆粒飽滿,無(wú)爛豆,無(wú)豆瓣,無(wú)蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆的時(shí)間根據(jù)季節(jié)的不同,而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整,一般夏季的泡豆時(shí)間為4—6小時(shí),冬季為10小時(shí)左右,
3、磨漿;先將泡好的黃豆,分好量后,倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi),一邊注水,一邊開啟磨漿機(jī),此時(shí)稱為*一遍渣,靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進(jìn)行第二遍渣,調(diào)緊動(dòng)靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細(xì)膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進(jìn)行第三遍磨漿。
4、煮漿;煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,最常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時(shí)間短,速度快,成本低等優(yōu)勢(shì)。
5、點(diǎn)漿:點(diǎn)漿有瀘水,熟石膏,生石膏,內(nèi)酯,酸漿水等,千張的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。
6、千張機(jī)接下以下所有工序,進(jìn)行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。
前期工藝:選料-浸泡-磨漿-煮漿-點(diǎn)腦。
后期豆腐皮機(jī)制作工藝:
1.通過(guò)打腦潑片機(jī)進(jìn)行破腦、潑片作業(yè);
2.通過(guò)傳送帶進(jìn)行濾水;
3.通過(guò)折疊機(jī)漿潑好的千張折疊好,(目的:便于后期的壓制);
4.通過(guò)壓榨機(jī)將折疊好的千張里的水分充分榨出;
5.通過(guò)剝皮機(jī)漿千張和包布分離揭下;
6.整理制作好的千張。
售后服務(wù):
機(jī)器十年保修,一年內(nèi)非人為的零部件損壞免費(fèi)包換,免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù),包教包會(huì),客戶可以親自操作,直到學(xué)會(huì)為止,免費(fèi)轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。
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