茶葉殺青機介紹
的原理:主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變,同時揮發鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。
微波茶葉殺青時,需要快速升高溫度,應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min,殺青葉會出現紅口現象;若殺青時間過長,殺青葉失水過多,茶葉會出現干硬現象,不利于后期揉捻和做形。
茶葉殺青機特點:
1、加熱速度快:微波可直接對茶葉的內外部同時加熱,不需要預熱,開機即可加工。
2、加熱均勻:微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導熱,所以能*大限度地保留茶葉中的營養成份。
4、滅菌、醇化作用大:茶葉在采摘、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當見效,這一醇化功能,其它機械是無法潛代的。
茶葉殺青機技術參數:
1. 外形尺寸:1.7*1*1.8m
2. 滾筒直徑:1000mm
3. 滾筒內徑:700mm
4. 滾筒回轉電動機:功率:0.75kw
5. 排氣:0.75kw
6. 加熱方式:液壓氣
7. 重量:325k |
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