三 培訓(xùn)內(nèi)容:臘汁肉夾饃
四 培訓(xùn)課程安排:
1.講述臘汁肉夾饃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.臘汁肉夾饃的和面技巧與注意事項(xiàng)。
4.臘汁肉夾饃餅的技巧,手法及火候。
5.湯及肉鹵的配方及制作流程。
6.肉及老湯的保存。
五 培訓(xùn)費(fèi)用:1280元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi),中途不收任何費(fèi)用。
六 培訓(xùn)時(shí)間:隨到隨學(xué),老師一對(duì)一手把手授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般8-10天左右,視個(gè)人情況而定。
七 店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工老潼關(guān)肉夾饃設(shè)備、器具的配置 |
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