重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下“辣火老灶”采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了大批高素質專業研發技術人才，并同多家大型餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
火鍋雞底料、梁山雞底料、泉水雞底料、酸菜雞底料廠家
重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。
“辣火老灶”品牌有產品包含：
重慶火鍋底料、新派火鍋底料、清油火鍋底料、
椒麻雞底料、串串香底料、小龍蝦料、
麻辣魚火鍋底料、清湯底料、小面調料
火鍋輔料：
火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精
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重慶市渝北區振業食品廠秉承“誠信為先，服務是本，綠色健康，顧客至上”的經營理念，輔以“創業發展，無獨有偶，雙贏是金”的經營方針，“與合作伙伴共成長，做*流調味品企業”將是振業人矢志不渝的追求目標。辣火老灶誠邀業內有識之士加入振業，攜手開創市場路，你我共贏享明天！辣火老灶成就更多餐飲人的夢想！
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雞宰殺之后，只有經過獨特的烹制六部曲，李子壩梁山雞才能燜制出獨特的味道來，這六部曲易操作，難復制。
*一步：用鹽腌雞肉，使雞肉的肉質更嫩；
第二步：黃酒碼味，用紹興的五年陳釀黃酒均勻攪拌雞肉；
第三步：調味，用李子壩梁山雞秘制專用調味包調味；
第四步：去腥，加入技術處理過的蔥粉、姜粉、大蒜粉去腥；
第五步：加入高鈣芡粉讓雞肉充分吸收，細滑鮮嫩；
第六步：用祖傳*致秘方底料燜制雞肉。
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