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公　司： 洛陽(yáng)悠悠香小吃培訓(xùn)學(xué)校 
發(fā)布時(shí)間：2017年06月19日
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崔老師 先生 (aa)
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    滺滺萫軹鄴掊訓(xùn)敩校卟嘰叿曮曯曭吘吖吋傳授麻辣燙全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購(gòu)渠道，麻辣燙開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。麻辣燙是四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。

在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：1.麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；2.麻辣燙原材料的辨認(rèn)、鑒定、加工及運(yùn)用；3.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；4.常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；5.高湯的制作技術(shù)、香料配比；6.鍋底料炒制、麻醬調(diào)制、穿串技巧、辣椒油制作；7.麻辣燙店選址技巧；8.開(kāi)店的注意事項(xiàng)及成功法則；培訓(xùn)費(fèi)用：600元利潤(rùn)分析：經(jīng)營(yíng)麻辣燙，擺一個(gè)小攤，只需2~4平米即可，投資1000元，1-2人就能開(kāi)業(yè)，若擺一個(gè)夜市，根據(jù)規(guī)模大小，投資800-2000元，要是開(kāi)一間數(shù)10平米左右的小店，投資8000元左右即可。

“麻辣燙”出于味道奇特，形式新穎，自然會(huì)招來(lái)好生意，而且通常毛利可達(dá)到70%以上一個(gè)小攤每晚至少可售相當(dāng)于100-150碗（相當(dāng)于800-1200串），平均每串售價(jià)0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，成本（攤位費(fèi)每天30元，湯料成本40元，其它輔料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。

如果開(kāi)一個(gè)30平左右的店，營(yíng)得法，每天至少營(yíng)業(yè)額1000元，利潤(rùn)500元以上，用利15000元，年度純利18萬(wàn)元左右。由此應(yīng)該明白，如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，一個(gè)小小麻辣湯的營(yíng)業(yè)效益是十分可觀的！麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式一鍋裝麻辣燙(分兩種)鴛鴦涮燙：鍋中間被隔開(kāi)，一邊用白湯，一邊紅湯，可同時(shí)做清淡和麻辣味，適合不同口味的人一起食用單味燙：每鍋只做一種口味，適合共同口味的人一起吃二碗裝麻辣燙由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料。

即可食用，適合做店面經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤?cè)懵槔睜C將食材用竹簽串制好擺放整齊，顧客選好后放入底湯種燙制，燙好后按顧客的口味刷上各種味型的醬料再放入盤(pán)中給顧客食用或帶走，店面和流動(dòng)攤均可經(jīng)營(yíng)將食材用竹簽串制好擺放整齊，提供鍋具等，顧客選擇后自己將菜品放入鍋中燙制，適合店面經(jīng)營(yíng)小吃確實(shí)算不得什么稀奇美食，但是卻是我們生活中缺一不可的美食品種，不管是南方人還是北方人，都對(duì)各種小吃情有獨(dú)鐘。

但是要靠小吃來(lái)開(kāi)店賺錢(qián)，很多人都持有懷疑態(tài)度，認(rèn)為這種小段位美食不足以吸引挑剔的消費(fèi)者。

但是只要你的小吃做得夠有特色，味道夠地道，就能讓廣大消費(fèi)者買(mǎi)賬。

正宗麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪里好？推薦您到悠悠香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)咨詢(xún)電話一八五六八一一七六九一。專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)其他項(xiàng)目：各類(lèi)小吃、早餐、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、醬香餅、豆腐腦、油酥燒餅、無(wú)礬油條、


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