木聚糖酶SBE-01X
食品酶 食品烘焙酶 面粉酶 食品烘焙面粉酶 面粉烘焙酶 面粉酶制劑
產(chǎn)品描述
SBE-01X是由真菌發(fā)酵生產(chǎn)的一種純化內(nèi)切木聚糖酶。
產(chǎn)品標準
檢驗項目 標準值
活力 木聚糖酶 ≥5,500u/g
顏色 白色粉末
PH值（25℃） -
干燥失重 % ≤ 8.0
重金屬（以Pb計），mg/kg ≤ 30
菌落總數(shù) cfu/g(ml) ≤ 50000
致病菌 不得檢出
產(chǎn)品特性
1. SBE-01X對不同種面粉適應能力強；
2.SBE-01X與其他改良劑有良好的配伍性；
3. SBE-01X為粉狀產(chǎn)品，流動性好；
食品酶 食品烘焙酶 面粉酶 食品烘焙面粉酶 面粉烘焙酶 面粉酶制劑
應用范圍
SBE-01X用于面粉處理以生產(chǎn)面包粉、饅頭粉，也可用于生產(chǎn)面包、饅頭改良劑。
使用效果
1.SBE-01X可明顯增大面包和饅頭體積；
2.SBE-01X可明顯改善面包和饅頭的內(nèi)部組織；
3.SBE-01X可提高面團的發(fā)酵性能和面粉的烘焙性能；
4.SBE-01X可明顯改善饅頭的白度和表皮光亮度。
用量
建議添加量0.4—1.0g/100kg面粉，即（4—10ppm）。*佳用量決定于面粉的質量，*終由烘焙或蒸制試驗來確定。添加過量會導致面團持水力下降而發(fā)黏。
產(chǎn)品安全
酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過敏反應，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。
注意事項
1.產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進行逐級稀釋。
2.每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
包裝與貯存
1.本產(chǎn)品包裝：1kg/袋*20袋/桶
2.本產(chǎn)品為活性生物制劑，運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。
3.本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質期為12個月，5℃--15℃低溫、干燥環(huán)境下，保質期為24個月。
食品酶 食品烘焙酶 面粉酶 食品烘焙面粉酶 面粉烘焙酶 面粉酶制劑 |
|
手機站
您當前位置是：產(chǎn)品大全 >> 食品、飲料 >>
淀粉
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯(lián)系信息