漢堡真是垃圾食品嗎 如何搭配吃漢堡才能更健康
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漢堡作為洋快餐的一種，在傳入之初是被授予極高待遇的。那個(gè)時(shí)候能吃肯德基、麥當(dāng)勞仿佛會(huì)高人一等，漸漸地，隨著人們健康意識(shí)的提高才被列入“垃圾食品”的范疇。可這時(shí)候問題又來了，明明漢堡中有葷有素，看起來好像搭配也很均衡，為什么還被認(rèn)為是不健康的?
營養(yǎng)健康食物，是怎么定義的?
先來看一下，評(píng)價(jià)一種食物是否營養(yǎng)健康，是個(gè)什么樣的標(biāo)準(zhǔn)?
食物是否營養(yǎng)健康，我們關(guān)注的是它所含熱量，危害健康的成分有多少，營養(yǎng)素種類是否齊全，比例是否合適，含量多少。比如，對(duì)于燒烤類食物，體積小，營養(yǎng)素非常單一(脂肪占大多數(shù))，但熱量卻超過相同體積食物的幾倍，同時(shí)燒烤還有致癌物(如雜環(huán)胺類、多環(huán)芳烴)，這種食物營養(yǎng)價(jià)值很低，屬于不健康食物。
為什么大眾眼中，漢堡不健康?
再讓我們分析一下漢堡的組成成分。
漢堡的主要原料：面包殼、炸雞排(或豬排、羊排)、生菜、沙拉醬，這還是最簡單的漢堡制作方法，復(fù)雜一點(diǎn)的還會(huì)加入更多的油炸肉制品。
其中面包殼 |
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