漢堡真是垃圾食品嗎 如何搭配吃漢堡才能更健康
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漢堡作為洋快餐的一種，在傳入之初是被授予極高待遇的。那個時候能吃肯德基、麥當勞仿佛會高人一等，漸漸地，隨著人們健康意識的提高才被列入“垃圾食品”的范疇。可這時候問題又來了，明明漢堡中有葷有素，看起來好像搭配也很均衡，為什么還被認為是不健康的?
營養健康食物，是怎么定義的?
先來看一下，評價一種食物是否營養健康，是個什么樣的標準?
食物是否營養健康，我們關注的是它所含熱量，危害健康的成分有多少，營養素種類是否齊全，比例是否合適，含量多少。比如，對于燒烤類食物，體積小，營養素非常單一(脂肪占大多數)，但熱量卻超過相同體積食物的幾倍，同時燒烤還有致癌物(如雜環胺類、多環芳烴)，這種食物營養價值很低，屬于不健康食物。
為什么大眾眼中，漢堡不健康?
再讓我們分析一下漢堡的組成成分。
漢堡的主要原料：面包殼、炸雞排(或豬排、羊排)、生菜、沙拉醬，這還是最簡單的漢堡制作方法，復雜一點的還會加入更多的油炸肉制品。
其中面包殼 |
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