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水晶肘花皮凍腸制作新原料高溫高壓殺菌水晶皮凍腸延長保質期

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公　司：河北天燁食品科技有限公司

發布時間：2019年01月14日

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電　　話： 0311-67592786 傳　　真：手　　機： 15612178113 地　　址：中國河北石家莊市石家莊市裕華區富強大街與槐安路西南角北大科技園10層郵　　編： 050000
公司主頁：	http://hbtysp.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

TMR-811魔芋膠（軟皮脫脂粉）
本品為皮類食品生產過程中專用皮軟化粉，適宜各種皮凍、皮凍制品、皮肉制品生產用皮的預處理，具有使用方便，效果優良，成本低廉的特點。
使用方法：直接加入水中混很均勻，在泡皮。
參考用量：浸泡水量的0.3-0.5%。

TMR-812D魔芋膠（抗高溫水晶皮凍制品粉）
本品為水晶皮凍制品專用結構魔芋膠；本品適宜制作高透明優質水晶皮凍、水晶皮凍腸、水晶肘花腸、水晶肴肉腸、水晶膠原枸杞腸、水晶素肉腸、水晶皮凍絲等水晶皮凍加其它食品制作的新型皮制品。
用本品制作的產品結構優良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優良效果。且生產成本低效益高。
使用方法：將本品用1：4水（或豬皮水）溶脹10-15分鐘，然后加入50℃剩余水（或豬皮水）中，加入其他原料，室溫凝膠，常溫放置6-8小時或50℃即可高溫滅菌。
參考用量5-10%。

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