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公 司: 秦漢軒餐飲管理有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2017年06月10日
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    陜西涼皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。陜西小吃培訓(xùn),涼皮做法學(xué)習(xí)。涼皮技術(shù)學(xué)習(xí)。陜西小吃涼皮做法培訓(xùn),涼皮怎么做?手工涼皮怎么做?涼皮怎么蒸?學(xué)涼皮去哪里?涼皮哪里的正宗?涼皮技術(shù)哪里學(xué)?涼皮辣子油怎么做?涼皮辣子油技術(shù)學(xué)習(xí)。辣子油配方學(xué)習(xí)。加盟陜西涼皮去哪里?涼皮加盟費(fèi)多少,涼皮怎么加盟?涼皮加盟去哪里?

一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。主要有:麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無(wú)法向朝廷納供大米,有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻(xiàn)給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

陜西小吃涼皮制作最關(guān)鍵的步驟就在涼皮辣椒油和調(diào)料水上面,辣椒油的制作也是很講究的,西安秦漢軒餐飲所有的產(chǎn)品流程都已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化流程化了,不同油溫和溫度放什么東西所有東西都已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)了,您只需要按照我們的制作流程單和配方單子操作就可以。

聯(lián)系人:秦漢軒小苗

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陜西涼皮調(diào)料水采用二十多種大料配置出來(lái),味道美味,加上秘制辣椒油調(diào)制出來(lái)的涼皮香兒不辣,滿口留香。

涼皮培訓(xùn)流程:
1.涼皮洗面技術(shù)培訓(xùn),面粉的挑選技術(shù)
2.面水的沉淀,清面水技術(shù)
3.涼皮面筋做法培訓(xùn)
4.蒸涼皮技術(shù)培訓(xùn)
5.涼皮辣椒油調(diào)料水配方做法技術(shù),
6.涼皮配菜技術(shù),調(diào)涼皮技術(shù)培訓(xùn)調(diào)料,辣椒油,蒜泥的掌控
7.涼皮調(diào)料水辣椒油的存放技術(shù)學(xué)習(xí)
8.經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)

培訓(xùn)須知:
1.學(xué)習(xí)過(guò)程:所有操作流程都是由老師傅帶著學(xué)員動(dòng)手操作練習(xí),手把手教學(xué)。
2.配方配料:所有配方配料都是無(wú)保留的交給學(xué)員不做任何保留,學(xué)完之后公司不供任何的調(diào)料。
3.學(xué)習(xí)時(shí)間:學(xué)習(xí)時(shí)間是根據(jù)個(gè)人接受能力來(lái)定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)
4.食宿問(wèn)題:吃飯住宿都是在公司免費(fèi)的。

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陜西涼皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。陜西小吃培訓(xùn),涼皮做法學(xué)習(xí)。涼皮技術(shù)學(xué)習(xí)。陜西小吃涼皮做法培訓(xùn),涼皮怎么做?手工涼皮怎么做?涼


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