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雄安新區(qū)美食之灶臺魚，灶臺魚(又叫柴火魚)起源于1862年，歷史淵源。它采用了江湖野生魚種（有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚）燴制而成。加以當地的（把蒿、大棗、枸杞）自制農家風味十多種精制醬調制。灶臺魚顧名思義是賦有農家風情的灶臺鐵鍋加以柴火慢燉獨特的秘訣精制而成，是一道經久不衰、營養(yǎng)豐富的美味.
雄安新區(qū)美食之灶臺魚做法：
1、將魚洗凈切成大塊，蔥姜蒜拍碎，干香菇打碎，用開水調成醬備用；
2、鍋中加入油，依次下入蔥姜蒜、香菇醬、普寧豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋后放入魚燉制25-30分鐘，食用時也可涮一些豆制品與青菜。
雄安新區(qū)美食之灶臺魚，灶臺魚食者邊燙邊吃，所夾食物離開湯汁時間很短，一下又放入味碟之中，充分保證了熱度 ，并同味碟中的調味品有機結合，又熱又鮮，十分可口鮮上加鮮，鍋的湯鹵調制十分講究，所以湯汁都是用鮮香原料和調料做成，無論是白湯還是爽口的魚肉，都是味蕾的一場旅行……
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