根據2009年衛生部第十二號的公告：以L- 谷氨酸鈉為原料經希氏乳桿菌（Lactobacillus hilgardii）發酵、加熱殺菌、冷卻、活性炭處理、過濾、加入調配輔料（淀粉）、噴霧干燥等步驟生產而成的伽馬氨基丁酸才是食品級γ-氨基丁酸。天然γ-氨基丁酸使用范圍：飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。
英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
化學名稱: 4-氨基丁酸
別名: 伽瑪氨基丁酸，γ-氨基丁酸，氨酪酸。
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.12
CAS：56-12-2
原料來源：乳酸菌發酵谷氨酸的產物
質量要求：淡黃色或淡白色松疏粉狀體
γ-氨基丁酸（含量）：≥99%,水分≤10%,灰分≤18%
伽馬氨基丁酸有化學合成和生物發酵兩種。
【產品用途】
用途：伽馬氨基丁酸是中樞神經系統中很重要的抑制性神經遞質，它是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸，具有極其重要的生理功能，它能促進腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，促進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老機能，能補充人體抑制性神經遞質，具有良好的降血壓功效。促進腎機能改善和保護作用。抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能。每日補充微量的伽瑪氨基丁酸有利于心腦血壓的緩解，又能促進人體內氨基酸代謝的平衡，調節免疫功能。
GABA的生理作用
根據目前的研究，發現GABA的生理活性主要表現在以下幾方面：
（1）鎮靜神經、抗焦慮。（2）降低血壓。（3）治療疾病。（4）降低血氨。（5）提高腦活力。（6）促進乙醇代謝。
（7）防止皮膚老化、消除體臭、改善脂質代謝，防止動脈硬化高效減肥等功能。
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