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云南過橋米線哪里學(xué)？特色小吃砂鍋酸辣粉餛飩臊子饸饹培訓(xùn)

云南過橋米線哪里學(xué)？特色小吃砂鍋酸辣粉餛飩臊子饸饹培訓(xùn)//云南過橋米線哪里學(xué)？特色小吃砂鍋酸辣粉餛飩臊子饸饹培訓(xùn)

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公　司：秦漢軒餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年05月24日

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秦漢軒小苗女士 (客服)

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詳細(xì)說明

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。

過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

培訓(xùn)過程：
1、現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗，滿意就學(xué)
2、有學(xué)習(xí)項(xiàng)目都是1-2個(gè)人學(xué)習(xí)操作
3、手把手實(shí)操實(shí)練。核心配方核心技術(shù)無保留全部傳授
4、培訓(xùn)費(fèi)包含所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。
5、學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人的接受能力，我們做到包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
6、免費(fèi)開店指導(dǎo)（店面選址、裝修、人員配備、設(shè)備的采購、原材料的購買、開業(yè)的營(yíng)銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等）
7、教技術(shù)，教經(jīng)營(yíng)，教管理。（好味道是核心+正確的管理、經(jīng)營(yíng)= 賺錢）
周末無休，節(jié)假日無休，提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：陜西涼皮肉夾饃老潼關(guān)肉夾饃臘牛肉夾饃酸辣粉冒菜麻辣燙粉湯羊血漢中熱米皮豆皮涮牛肚冷鍋串串肉丸胡辣湯臘牛肉夾饃豆腐腦胡辣湯油條包子豆花泡饃水煎包雞蛋灌餅菜夾饃杏仁油茶油潑面臊子面菠菜面手搟面楊凌蘸水面刀削面香辣排骨面重慶小面擔(dān)擔(dān)面
羊肉泡饃燒烤涼菜蓋澆飯鍋巴飯小火鍋萬州烤魚水盆羊肉葫蘆頭泡饃

培訓(xùn)課程
1.講授店面整體操作營(yíng)業(yè)方式。
2.講解香料的作用及分類，選料、配比及加工。
3.配料的配置方法及保存方法。
4.禽類、肉類、蔬菜類材料的處理方法。
5.講授油溫的掌控及各種食品的火候。
6.講授每種食品的調(diào)味方法。

西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人：秦漢軒小苗

QQ號(hào)：1 7 5 0 4 1 3 6 7 9（空間里有實(shí)拍場(chǎng)景和詳細(xì)項(xiàng)目資料）

手機(jī)/微信：1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7

地址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)龍首村十字東南角宮園壹號(hào)5號(hào)樓二單元2003室
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