栗子飄香誘人，挑選大有講究
又到栗子飄香季節。近日，上海炒貨行業協會有關人士提醒消費者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格戰迷住眼睛 有些栗子油亮亮十分耀眼，行業協會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。 據介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康
麥樂炒貨機產品特點
1、該系列機器采用四面透光豪華設計，不銹鋼盆式旋轉攪拌，遠紅外管發熱，功耗低、效率高，安全、衛生。
2、機器采用了先進的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉，
使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分
方便，只需按動正反轉開關，電機既帶動滾筒反轉，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。
3、本機采用獨特的筒內懸掛式電熱裝置，加熱筒內空氣，空氣傳熱炒制炒貨不焦煳，筒外環形保溫層保證溫度不散失，炒制30Kg糖
炒栗子只須30-40分鐘，耗電不到2度，比國內其他炒栗機節能60％，達到了節電省時，降低了加工成本。
4、適加工各種干果和堅果類如板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等；適合商場、超市、食品專賣店等；
占地小、干凈環保、無污染，是當今*理想炒貨設備
項目介紹及利潤分析
二、項目介紹：
隨著市場經濟的迅勐發展，糖炒板栗加工業也越來越受到人們的青睞，糖炒板栗也因其特有的風味在食品市場上嬴得了一席之地。
二、利潤分析：
一炒板栗為例，板栗店以現炒現過賣為佳，沒有庫存；時間為當年8月1日—次年6月1日尢以9、10、11、12、1、2、3等月為*
佳生意段。如果您的地段良好，流動人口多，估計每天銷售200斤是沒有問題的。黃金地段有時一個店一天就能銷售1000斤以上也
很常見。生板栗3.0元／斤—4.5元／斤，炒熟后9.0元／斤—15.0元／斤。除去成本一斤按3.0元利潤算，一天保守估計100斤，
一天凈利潤也有200多元，一個月6000多，這是*低估計，好的情況下，每月上萬元，不是問題。 |
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