蛋撻系列：
1、品種：葡式蛋撻、果味蛋撻、豆沙蛋撻、水果蛋撻等；
2、蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調(diào)配；
3、蛋撻烘焙技術(shù)，葡式蛋撻制作技巧；
4、果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧。
泡芙系列：
1、品種：奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙,菠蘿脆皮泡芙；
2、泡芙材料的選擇，泡芙漿的調(diào)制；
3、泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧；d.花式泡芙的制作技術(shù)。
蛋撻泡芙店的選址
蛋撻、泡芙店所用器具基本一樣，二者合而為一作為店面或檔口經(jīng)營(yíng)可以互補(bǔ)，或者作為飲品、餐廳里的甜點(diǎn)。其經(jīng)營(yíng)方式與選址和壽司店基本一樣，主要消費(fèi)人群為年輕人、學(xué)生和兒童。具體要求參照壽司店的選址。
合肥金凌美食學(xué)校網(wǎng)址：www.hfjlms.com 咨詢(xún)熱線(xiàn)：15056054099 咨詢(xún)QQ： 1103001120
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