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蛋黃醬/沙拉醬真空均質乳化機實驗型 蛋黃醬/沙拉醬真空均質乳化機實驗型//蛋黃醬/沙拉醬真空均質乳化機實驗型

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公 司: 無錫江科自動化技術有限公司 
發布時間:2017年05月03日
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公 司:無錫江科自動化技術有限公司

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詳細說明

    系統簡介:
JPS系列蛋黃醬/沙拉醬配料系統是一款專業針對蛋黃醬/沙拉醬/卡仕達醬等油水相乳化配料的系統,根據蛋黃醬/沙拉醬類的生產工藝,JPS的攪拌形式更適合類蛋黃醬/沙拉醬物料黏度的產品的攪拌,乳化是蛋黃醬/沙拉醬生產和JPS的核心,我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式,油水相被分為小的單元,在乳化功能區內相遇,完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合,這樣的設計可以讓設計師在整個系統中指定功能區域的劃分,更好的對整個工藝過程進行調整和優化,比如在乳化功能區域,加強乳化能力,使油相被乳化為更微細的液滴,并*一時間與水相和乳化劑形成絡合,得到穩定的水包油乳化體系,從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的,攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬,產品穩定性型差,容易析油等問題,并且JPS具備了在線連續化生產的拓展能力。
JPS-5型實驗系統,是在JPS型生產系統的基礎上研發小型化試驗系統,全容積處理量為5L。JPS-5繼承了SPS系統的所有功能,解決了傳統實驗室設備與生產設備脫節的問題,JPS-5在生產中可以基本無差別放大到生產機型。

技術參數:
一、主配料罐區域功能及參數
預混及攪拌存儲功能區。設計容積:5L,使用容積2~4L,配有可替換的高粘度攪拌器、分散盤式攪拌器等;帶夾套,配合選配件可完成加熱冷卻等工藝;鍋蓋可升降,方便清洗和清理殘料,出料方式可選擇管道出料和傾倒出料。
項目 名稱 型號 數量 品牌 備注
1、 配料罐及攪拌系統 JPS-5 1 無錫江科 配備真空接口、壓力表、觀察窗、進料口、溫度探頭、加熱/冷卻接口、循環口及出料口
2、 攪拌電機及減速機 1 精研
3、 升降系統 1 無錫江科 絲桿升降
二、乳化功能區參數
油水乳化及物料成型功能區 配備PLM型乳化配料機及附件
4、 PLM乳化機 800w 1 無錫江科 高剪切乳化功能區,暨油水在線乳化區域
5、 水相進料口 非標 1
6、 油相進料口 DN20 1
7、 出料口 DN32 1
★選配功能區
脫泡、熱加及輔助系統選配
8、 真空泵 1
9、 水浴加熱箱 1 無錫江科 電加熱水浴箱
10、 輔助罐 無錫江科 油相輔助罐或水相輔助罐
三、控制系統
11、 PLC控制系統或按鈕控制系統 1

根據工藝配置相配套系統,JPS-5可完成蛋黃醬、沙拉醬、卡仕達醬、奶黃醬等乳化型醬料的試制加工。


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